Cà phê Latte - Hương vị ngọt ngào thuần túy nhất

 

Latte - Tinh tế trong hương vị, mùi vị lẫn nhãn quan

Cái tên "Latte" có lẽ không còn quá xa lạ đối với chúng ta. Vốn dĩ Latte là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị đắng đắng của Espresso và hai lớp sữa ngọt ngào cũng như là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Cafe latte thu hút rất nhiều bạn trẻ quan tâm bởi đây là một loại pha chế cà phê kiểu mới mang khuynh hướng hiện đại.

Vậy Cafe Latte là gì? Đây chính là một kiểu cà phê sữa của người Ý, thường được uống trong những bữa ăn sáng. Điểm thu hút nhất của những ly Coffee Latte chính là ở cách tạo hình khi pha chế đòi hỏi Barista phải có kỹ thuật nhất định. Hãy cùng The Coffee House tìm hiểu thêm về loại đồ uống này nhé!

1. Nguồn gốc

Tên gọi Latte xuất phát từ tiếng Ý, caffè e latte với nghĩa là “cà phê và sữa”, cùng đó ở một số vùng đất khác có những tên gọi khác nhau dành cho thức uống này. Ở Bắc Âu, nó có tên Café Au Lait; Milchkaffee ở Đức và Wiener Melange ở Áo.
Cà phê sữa đã phổ biến với người dân Châu Âu vào thế kỷ 17. Từ đây, nhiều cái tên dành cho Cà phê sữa khắp nơi đã được đặt ra và Latte trở thành tên gọi phổ biến ở Ý và lan rộng sang các nước khác.

2. Cà phê Latte là gì

Cafe latte thực chất được làm chính từ espresso và sữa. Nếu người “thưởng thức” không thật sành sẽ rất hay nhầm lẫn vị của Latte với Cappuccino bởi cả hai đều có 3 thành phần cơ bản: cà phê espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên ở Cappuccino người ta cho lượng sữa nóng có thể tương đương so với bọt sữa còn ở Cafe Latte lại chứa 1/3 espresso, 1/3 sữa được làm nóng và 1/3 bọt sữa, nôm na vậy thôi chứ khi đổ vào trong một ly sứ cũng không ai nhìn ra được.

3. Barista - Người thổi hồn

Latte vốn dĩ nổi tiếng và rất được ưa chuộng bởi cách pha chế mang khuynh hướng hiện đại cũng như tạo hình của một ly latte, hay còn được gọi là "Latte Art". 

Một tách Latte chuẩn, ngoài các yếu tố khách quan như máy móc, chất lượng cafe,… Người Barista đóng một vai trò rất quan trọng, họ chính là người tạo hình lớp bọt sữa trang trí không kém quan trọng dành cho thành phẩm.

Người Barista phải làm sao để vừa giữ được vị café nồng nàn trong lòng. Đồng thời, lớp bọt sữa ngậy béo được tạo ra đủ độ nhẹ bồng bềnh tạo dáng tự do trên mặt ly. Vì các yêu cầu trên, những sứ giả Barista mang trong mình sứ mệnh đầy thử thách; nhiệm vụ của họ không chỉ trên phương diện hương vị mà còn trên tính thẩm mĩ.

4. Latte Macchiato - Biến thể thành công nhất của Latte

Sự thành công của Latte như một cơn bão khi rất nhiều biến thể của Latte được ra đời, nhưng loại biến thể thành công nhất, được ưa chuộng nhất của Latte phải kể đến Latte Macchiato. Vậy điểm khác nhau giữa Latte và Latte Macchiato là gì?

Đối với Latte Macchiato, espresso được rót vào sữa, nói cách khác, lượng sữa nhiều hơn so với cà phê. Vì vậy, Café Latte có vị cà phê đậm hơn.

Espresso được rót vào phần bọt sữa cho thành phẩm Latte Macchiato

Ngoài ra, lớp bọt sữa của cả hai cũng khác nhau. Latte macchiato, lớp bọt sữa chiếm phần lớn được rót một chút espresso trên cùng. Còn Café Latte thì ngược lại, bọt sữa được rót thành một phần rõ ràng trên lớp cà phê bên dưới.

Sữa được rót vào espresso cho ra thành phẩm Café Latte

Phương pháp pha chế cà phê Latte đã có nhiều thay đổi trong những năm qua từ lúc khởi sinh vào thế kỷ 17. Chính bởi sự cầu kỳ trong cách pha chế mà loại cà phê này đã trở thành thứ đồ uống hấp dẫn được cả thế giới ưa chuộng. Nhưng nguyên tắc cơ bản của sự kết hợp giữa cà phê và sữa gần như không có nhiều biến động. Tuy vậy, chắc hẳn chúng ta sẽ chưa thể xác định được sự kết thúc của quá trình phát triển cùa cà phê Latte. Đặc biệt là khi bộ môn Latte Art được ra đời và phát triển; gần như sự phát triển và sáng tạo là không giới hạn. 

Chọn một tách Latte tinh tế chính là cách giúp bạn có một ngày thêm trọn vẹn, thử ngay nhé!